speltkoekjes

Ingrediënten:

100 gram speltmeel

38 gram (riet)suiker

50 gram boter

Vanille essence

Koekkruiden

Walnoten

Mix het meel met de suiker, de boter, vanille en de koekkruiden. Kneed er een stevig deeg van.  

Leg een uurtje in de koelkast.

Verwarm de oven op 180 graden.

Maak een rol van het deeg en snijd er plakjes van.  Ik haalde er 12 uit.

Let ze op een bakplaat,  leg op elk koekje een walnoot er strooi er wat suiker over.  (Honjng kan ook)

Bak ze 20 minuten tot ze goudbruin zijn. 

Enjoy!

dit was de 2e batch, met dubbele hoeveelheden en  zonder suiker bovenop.