# Foodblog swap september Aziatische gehaktballetjes

Door drukte had ik een paar maanden niet mee gedaan aan de foodblogswap, maar deze maand wel weer.

IK mocht iets maken van  flyingfoodie.nl

Dat was nog best lastig, omdat ik sinds een poosje koolhydraatarm/beperkt eet, wilde ik niet iets met heel veel koolhydraten eten. Er stonden ook kha recepten op, maar ik wilde juist proberen een gewoon recept khb te maken. 

Het werden de aziatische-gehaktballetjes/.

Ik gebruikte honing in plaats van stroop.
En om de koolhydraten te houden, gebruikte ik sesamzaadjes in plaats van paneermeel.

Mijn ingrediënten;

Voor 500 gram gehakt

4 theelepels honing

4 theelepels 5 spice poeder

3 theelepels sambal oelek

1 theelepel hete chilisaus

1 ei

Zoveel sesamzaad als nodig

Ment alles behalve het sesamzaad door elkaar. Voeg zoveel sesamzaad toe dat je stevige balletjes van kunt draaien.  Bak ze aan in de koekenpan en daarna ongeveer 12 minuten op 180 graden in de oven.

De smaak viel me tegen, het was wat zoetig, maar vooral erg flauw. Ik bakte ze in gezouten roomboter en had dus juist een wat zoutere smaak verwacht.  Volgende x wat spelen met zout en kruiden. 
Maar wat pittige chilisaus als dipsaus, haalde dat aardig op.

koolhydraatarme pannenkoekjes

Voor 10 pannenkoekjes

1.6 kh per stuk ( zonder beleg)

Ingrediënten

2 eieren
1 - 3 eetlepels slagroom
1 - 3 eetlepels water
25 gram kokosmeel
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel koek kruiden
Snufje zout

Roomboter om in te bakken.

Klop de ei- gelen met een eetlepel water los.
Sla de eiwitten stijf. Meng alle droge ingrediënten door elkaar.
Meng de droge ingrediënten met de ei- gelen.
Voeg 1 a 2 eetlepels slagroom toe. 
Schep de eiwitten erdoor.
Laat 5 minuten staan. Roer door en voeg eventueel nog water of slagroom toe.
Het moet een dik  pannenkoekenbeslag zijn.

Bak de pannenkoekjes in roomboter.

Beleg ze met room en aardbeien. Of een ander zoet koolhydraatarm beleg.

Voor een harige variant vervang je de koekkruiden door Italiaanse kruiden en beleg je bijvoorbeeld met kaas of gehakt.

groene smoothie

voor 4 personen


Ingrediënten:

 2 eetlepels Chiazaad
2 rijpe avocado's
2 appels
200 gram gesneden boerenkool (diepvries)
800 ml water

Week het Chiazaad 15 minuten in water en laat goed uitlekken.
Schep het vruchtvlees uit de avocado's en doe het in de blender.
Snijd de appels klein.
Voeg alles aan de blender toe en mix tot het een gladde smoothie is.
Verdeel over 4 glazen.

Is het wat te dik, voeg extra water toe.

Per portie:
245 kcal
4 gr eiwit
13 gr koolhydtraten
18 gram vet
8 gram vezels

Koolhydraatarme broodjes

Ingredienten:

50 gram amandelmeel
1 tl bakpoeder
snufje zout
2 eieren
1 eetl roomkaas
1 eetl gesmolten roomboter

Als je gezouten roomboter gebruikt en/of gekruide roomkaas laat dan het zout weg.

Mix alles door elkaar, maak 8 hoopjes op de bakplaat of gebruik vormpjes of een vorm.

15-20 minuten bakken op 180 graden.

Als je alle ingrediënten bij elkaar optelt en deelt door 8 weet je wat de voedingswaarde van elke broodje is.

Turks restaurant Troya in Arnhem

Een paar weekjes terug gingen we met een Social Deal uit eten.

We konden heerlijk buiten op het terras met uitzicht op de Rijn zitten.

Als voorgerecht had ik

Sigara Böregi

Gevulde deegrolletjes met Turkse feta kaas en peterselie geserveerd met knoflooksaus

En Riche: 

Kremali Tavuk Corbasi

Romige kippensoep met grote stukken kip

En brood met heerlijke knoflooksaus en andere dipjes.

De hoofdgerechten: 

Adana Kebab

Gekruid rundergehakt van de grill geserveerd met Turkse room yoghurt

Sis Kebab

Gegrilde stukjes kogelbiefstuk spiesen met heerlijke kruidensaus kwamen met frietjes, rijst, salade en groente.

Als dessert hadden we allebei: Baklava, ik zonder en Riche met ijs.

Het eten was goed en lekker. De bediening weliswaar erg vriendelijk, alleen duurde en duurde het maar voordat we een hoofdgerecht kregen, iedereen om ons heen had het al gehad. Wat bleek de printbon voor de keuken was zoekgeraakt.

We kregen een drankje van de zaak en na lang wachten kwam het dan toch.

Conclusie : Goed, eerlijk en lekker eten.