pangsit (soort van)

In de vriezer had ik nog loempia vellen en we hadden erg zin in iets hartigs.

8 loempia vellen in 4 gesneden. 

300 gram gehakt

Gesnipperd uitje 

Paprika in hele kleine stukjes

4 theelepels sambal

Wat gember

4 tentjes knoflook

Zout

Peper

Chili vlokken

Het gehakt mengen met de rest.

De vellen onder een natte doek bewaren.

De bedoeling is bolletje gehakt in velletje,  3 hoek vouwen en dan plooien. 

Manlief vond dat dat veel te lang duurde en dus gingen we over opde loempia techniek.  Rolletje gehakt,  zijkanten maar binnen en oprollen. 

Dat ging veel vlugger.  

Dan op 160 graden in de frituur tot ze goudbruin boven drijven en smullen maar.