dinsdag 14 oktober 2014

Appelbrood met een vleugje citroen

Maak van
500 gram bloem
300 ml water
Snufje zout
50 gram boter
10 gram gedroogde gist
2 koffielepels honing

Een deeg. Laat rijzen tot de hoeveelheid verdubbeld is.
Snijd ondertussen 2 appels in kleine stukjes. Meng met kaneel en suiker en wat citroenrasp.

Verdeel het deeg in 2 stukken en rol die beide uit.
Kneed door 1 van de stukken het appel mengsel heen en vouw het tweede stuk erom heen. Bol het goed op en laat weer rijzen.

Bak ongeveer 50 minuten.

maandag 13 oktober 2014

Toscaanse kipschotel

Ingrediënten

1 braadzak (ik koop ze in duitsland per rol, maar ze hebben ze geloof ik ook bij de Nederlandse supermarkt).

500 gram kip
1 courgette
1 paprika
1 puntpaprika
Doosje champignons
Teentje knoflook
Ui
1 of meer tomaten
Klein blikje tomaten puree
2 eetlepels olie
Zout
Peper
Oregano
Chilipeper
Rozemarijn

Snijd alle groente en de kip in grove stukken.
Doe de groente en kip in de braadzak,  doe de olie,  alle kruiden en tomaten puree erbij. Schud het goed om het goed te verdelen.

Maak de braadzak dicht,  leg in een ovenschaal en laat het geheel ongeveer 3/4 uur in de oven gaar worden.  Op 180 graden.

Heerlijk met krieltjes of rijst.  Maar ook met grof boeren brood om de saus lekker op te deppen.