maandag 26 augustus 2013

De overheerlijke salade van Shona



De honeycomb Chrunchie van Shona




Wonderbites van Shona

Shona maakte voor de proeverij heerlijke wonderbites:


Opgerolde broodslakjes van Shona



Soep van gegrilde rode paprika.

Op de proeverij bracht Jessica deze heerlijke soep mee.
Ingrediënten; 10 gegrilde rode paprika`s Olijfolie 2 rode of zoete uien héél fijn gesnipperd 4 of 5 teentjes knoflook Verse tijm 2 el Klein blikje tomatenpuree zonder zout 1 liter groentebouillon van 2,5 tablet. Peper
Als je een gladde soep wilt pureer je alle paprika`s met een staafmixer. Wil je stukjes in de soep pureer er dan 8 en snijd de andere 2 in kleine stukjes. Verwarm in een soeppan een flinke scheut olijfolie en voeg de ui toe. Laat dit zachtjes zweten tot je mooie zachte ui hebt. Hoeft niet te kleuren. Voeg dan de knoflook tijm en tomatenpuree toe en laat dit zeker 5 minuten zachtjes bakken om de tomatenpuree te ontzuren. Hoeft nog steeds geen kleur te krijgen. Voeg nu de paprika puree en eventueel stukjes paprika stukjes toe en roer door elkaar. Hang een zeef boven de pan en voeg de bouillon toe. Je wilt de kruiden van het bouillon blokje niet in de soep hebben. Laat het geheel nog zachtjes 5 minuten doorkoken en je kunt nu de soep pureren met een staafmixer als je geen stukjes wilt. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Soep kan warm en koud gegeten worden, lekker met de zwoele salade en brood van Shona!


Monchoutaart


Op de Proeverij der parellen bracht Saskia deze taart mee: Ingrediënten: 50 gr. Boter ½ pot bosbessenjam 1 pak theebiscuit 2 pakjes Monchou 125 gr witte basterdsuiker 1 beker slagroom (250 ml) 1 zakje vanillesuiker 1 zakje Klop-fix 2 bananen 1 blik vlaaivulling kersen


Bereiding: Verhit de boter en de jam in een steelpan en roer door elkaar. Biscuits verkruimelen en mengen met het boter-jammengsel. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm (24cm) en druk goed aan met een lepel. Laat minstens 20 min. afkoelen in de koelkast. Klop de Monchou met de basterdsuiker luchtig. Klop de slagroom met de vanillesuiker en de Klop-fix en meng dit door de Monchou. Verdeel het mengsel over de taartbodem. Snijd de bananen in plakjes en verdeel die over het Monchoumengsel. Verdeel als laatste de vlaaivulling erover. Laat de taart minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.




donderdag 1 augustus 2013

Zelfgemaakte ijsjes met zomerfruit



  

Ingrediënten

Limonade of jus d’orangeFruit naar keuze zoals bosbessen, frambozen, bramen, kersen, en appel

Bereidingswijze:

1. Ik heb zelf een pakje diepfries zomerfruit gebruikt. Hier zit een mix in van bramen, frambozen, kersen en bosbessen. Ik heb de ijsvormpjes gevuld, maar niet helemaal tot bovenaan, met het zomerfruit. Daarna vul je de vormpjes met jus d’orange of limonade tot net iets onder de rand.2. Je zet de stokjes er weer in en de ‘ijsjes’ kunnen de diepvries in voor een aantal uur. Het ligt aan je diepvries hoelang het duurt voordat de ijsjes bevroren zijn.


Een heerlijke frisse aardappelsalade. Heerlijk bij een bbq of lunch.



Ingrediënten (voor 4 personen)
  1. pond krieltjes of nieuwe aardappelen (Neem hier geen kruimige aardappelen voor, maar een stevige aardappel)
  2. 1 of 2 eieren
  3. 1/2 bosje lente uitjes
  4. 1/2 paprika
  5. zilveruitjes
  6. augurkjes
  7. teentje knoflook
  8. Provençaalse kruiden
  9. citroen
  10. mayonaise (1 eetlepel)
  11. yoghurt (1 eetlepel)
  12. verse peper & zout (naar smaak)
Bereiding
  1. Kook de aardappelen (met of zonder schil) met een beetje zout, doe de laatste 5 minuten de eieren erbij zodat deze gekookt worden.
  2. Pers ondertussen het teentje knoflook, doe hier zout, peper en evt. Provençaalse kruiden naar smaak bij.
  3. Meng vervolgens een eetlepel mayonaise en een eetlepel yoghurt. Mix het geheel en voeg wat vocht van de zilveruitjes toe. Hierdoor wordt het wat dunner, wat weer goed is omdat de aardappelen dit op zullen nemen.
  4. Snij de lente-uitjes klein, doe hetzelfde met de paprika, zilveruitjes en augurkjes. De hoeveelheid hangt af van je eigen smaak. Mix dit met de kruiden/mayo mix.
  5. Als de aardappelen gekookt zijn giet je ze af.Snijd ze daarna in plakjes. Roer dit door de mix als de aardappelen nog lauwwarm zijn, omdat de aardappelen het vocht dan goed opnemen en het extra lekker wordt!
  6. Laat de salade afkoelen voordat je ‘m opdient.