zondag 20 augustus 2017

Bistro De Buurvrouw

Gisteravond zijn we met zusje en zwager uit eten geweest. 
Elke keer dat we klaverjassen komt er geld in de pot en als er dan een flink bedrag in zit gaan we lekker eten.

Deze keer naar Bistro De Buurvrouw in Tiel.
Midden in het centrum.
Mooie aankleding, alleen jammer dat de bediening er minder mooi aangekleed uit zag.

Het eten was super, de bediening wat minder. Het hoofdgerecht liet aardig op zich wachten evenals de dessert kaart.
Ook het bijschenken van de wijn zorgde voor de nodige spetters.

Wat aten we:
Als voorgerecht had ik de carpaccio; manlief de romige tomatensoep, zwager slakken en zusje tartaar van zalm.

Allemaal mooie borden en zeer smakelijk.

De hoofdgerechten:
Tournedos voor manlief, mixed grill voor mij, black angus voor zwager en surf en turf voor zusje.
Daarbij groente, salade, frietjes, aardappelpuree en sausjes.

Het vlees was botermals en alles super lekker.

Als dessert koos zusje voor een kaasplank met een glaasje port, zwager en ik voor een chocolade taartje en manlief voor een deconstructie van tiramisu.
Ook zo lekker, het chocolade taartje was goddelijk, ik had liefst mijn bord afgelikt.

Tot besluit koffie en thee met chocolaatjes.

Zeker voor herhaling vatbaar. 

Stilte

Door drukte op het werk en persoonlijke en familie omstandigheden was het even erg stil in de keuken van de zoete Inval.
Maar dat komt nu weer goed.

Er komen 3 nieuwe rubrieken bij.:
- koken in de slowcooker
- restaurant recensies
- koolhydraatarme/ koolhydraatbeperkte recepten

Wordt vervolgd dus.

zondag 4 juni 2017

#Foodblog swap Mei Fudge met walnoten

Ik mocht koken van duizenden1dag en daar staat zoveel lekkers op dat ik zeker vaker ga kijken daar,

Voor deze keer koos ik (of eigenlijk koos jongste dochter) de Fudge met walnoten.



Je moet de fudge in de koelkast bewaren maar dat was niet nodig, wat kinderen en aanhang in huis en het was verdwenen voor ik er erg in had.

In plaats van alleen pure chocolade heb ik half om half puur en bitter gebruikt.


donderdag 25 mei 2017

Bapaobroodjes met gehakt

Al een poosje wilde ik zelf bapao broodjes maken.

Vandaag eens wat geprobeerd en ze smaakten prima. Helaas vergeten een foto te maken voordat alles op was.

Ingrediƫnten:

verse gember, ongeveer 4 cm
2 teentjes knoflook
300 gram rundergehakt
4 eetlepels ketjap manis

250 gram zelfrijzend bakmeel
1 theel zout
1 theel bakpoeder
200 ml melk
100 ml chilisaus


Werkwijze:

Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het gehakt op middelhoog vuur rul (ca. 2 min.). Voeg de knoflook, gember en ketjap toe en bak nog 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep regelmatig om. 
Meng ondertussen voor de broodjes het zelfrijzend bakmeel, zout, de bakpoeder en melk. Roer met een lepel tot een samenhangend geheel. Bestuif je handen met meel, neem het deeg uit de kom en kneed 5 min. door. Verdeel in 10 gelijke balletjes. Vorm met je duim een kuipje van de balletjes en vul elk balletje met 1½ el gehaktmengsel. Knijp het deeg weer goed dicht. Vorm er mooie balletjes van.
Breng een laag water van 4 cm aan de kook in een pan en plaats de stoommand erboven. Knip 9 stukjes bakpapier van ca. 8 x 8 cm. Leg stukjes bakpapier op de bodem van de stoommand. Zorg ervoor dat niet de hele bodem bedekt is, zodat de stoom ertussendoor kan. Leg er 3 Ć  4 bolletjes in en stoom met de deksel op de pan in 15 tot 20 min. gaar. Herhaal met de rest. Serveer de bapao met de chilisaus.