vrijdag 21 augustus 2015

Zoete melk broodjes

Ingrediënten

500 gram tarwebloem
1 ei
50 gram boter
30 gram verse gist
250 ml melk
20 gram suiker
10 gram zou

Gist in een grote mengkom en klein beetje vocht toevoegen.  Dit met spatel mengen to de gist is opgelost.
Bloem, boter , zout rn suiker toevoegen.  Al knedend het ei toevoegen en het vocht in delen tot er een goed deeg ontstaat.

Als het los komt van de kom en je een bal kunt vormen 15 minuten kneden op je werkblad.
Het deeg in stukjes van 15 gram verdelen en die in en bolletje rollen.
20 minuten rijzen en opnieuw in een bolletje rollen.  Dan 30 minuten laten rijzen.

Op een ingevette bakplaat iets plat drukken en met losgeklopt ei bestrijken.  Weer rijzen ongeveer 55 minuten.

Oven voorverwarmen op 240 graden.

Nogmaals met ei  bestrijken.

8 tot 10 minuten bakken

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen