donderdag 18 december 2014

Gevulde speculaas


Ingrediënten: 

270 gram bloem
10 gram bakpoeder
90 gram witte basterd
50 gram bruine basterd
1 ei
40 gram speculaaskruiden
170 gram roomboter
1 losgeklopt ei

amandelspijs: zelfgemaakt (van 200 gram amandelen, 200 gram suiker en 2 eiwitten, meng alles in de keukenmachine tot een soepel amandel spijs) of gekocht

Meng alles goed door elkaar en kneed er een soepel deeg van.
Laat het deeg een uur rusten in de koeling.

Rol van het deeg 2 lappen zo groot als je vorm (ik gebruik een slof vorm) en niet te dun.
Leg de eerste lap in de ingevette vorm, verdeel het spijs erop en daarop de tweede lap. Druk goed aan in de hoekjes en bestrijk met losgeklopt ei.
Eventueel kun je er nog amandelschaafsel op doen of halve amandelen.

Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen