madeleines

Met de kerst had ik een madeleine vorm gehad.  Was er nog niet aan toe gekomen om die te gebruiken.  Maar vandaag maar eens gedaan. 

Ingrediënten:

3 eieren

140 gram suiker

1 theel vanille extract

1 zakje vanillesuiker

1/4 theelepel zout 

175 gram bloem

1 1/2 theel bakpoeder

130 gesmolten boter

Boter om in te vetten

Bereiding:

Mix de suiker, vanille suiker, vanille extract met de eieren. 

Spatel de bloem,  zout en bakpoeder erdoor. Meng daarna de boter erdoor.

Zet het beslag afgedekt in de koelkast voor minimaal een uur. 

Beboter de vorm. Zet de oven op 225 graden.

Vul de vorm met een dessertlepeltje per schelp.

Bak 3 minuutjes,  zet dan de temperatuur terug naar 200 en bak nog ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn. De vorm in de oven laten.!

Haal ze gelijk uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.

Ik had nog een restje melk chocolade liggen dat heb ik gesmolten. Daar heb ik een aantal madeleines ingedoopt.

Ze zijn overheerlijk.