Door full time werken heb ik nauwelijks tot niet tijd om te bloggen. En recepten uitproberen en bedenken zit al helemaal in het slop.
Maar ik beloof beterschap.
Vanaf nu ga ik weer proberen om minimal 1x per week wat te bloggen.
De culinaire uitspattingen van een moeder van een druk gezin met alles wat daar bij komt kijken. Leuk dat je een kijkje op mijn blog neemt, ik zou het leuk vinden als je een berichtje achter laat en/of volger wilt worden!
Door full time werken heb ik nauwelijks tot niet tijd om te bloggen. En recepten uitproberen en bedenken zit al helemaal in het slop.
Maar ik beloof beterschap.
Vanaf nu ga ik weer proberen om minimal 1x per week wat te bloggen.
Voor 10 pannenkoekjes
1.6 kh per stuk ( zonder beleg)
Ingrediënten
2 eieren
1 - 3 eetlepels slagroom
1 - 3 eetlepels water
25 gram kokosmeel
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel koek kruiden
Snufje zout
Roomboter om in te bakken.
Klop de ei- gelen met een eetlepel water los.
Sla de eiwitten stijf. Meng alle droge ingrediënten door elkaar.
Meng de droge ingrediënten met de ei- gelen.
Voeg 1 a 2 eetlepels slagroom toe.
Schep de eiwitten erdoor.
Laat 5 minuten staan. Roer door en voeg eventueel nog water of slagroom toe.
Het moet een dik pannenkoekenbeslag zijn.
Bak de pannenkoekjes in roomboter.
Beleg ze met room en aardbeien. Of een ander zoet koolhydraatarm beleg.
Voor een harige variant vervang je de koekkruiden door Italiaanse kruiden en beleg je bijvoorbeeld met kaas of gehakt.
Sigara Böregi
|
Gevulde deegrolletjes met Turkse feta kaas en peterselie geserveerd met knoflooksaus |
Kremali Tavuk Corbasi |
Romige kippensoep met grote stukken kip |
Adana Kebab |
Gekruid rundergehakt van de grill geserveerd met Turkse room yoghurt |
Sis Kebab |
Gegrilde stukjes kogelbiefstuk spiesen met heerlijke kruidensaus kwamen met frietjes, rijst, salade en groente. |
Door drukte op het werk en persoonlijke en familie omstandigheden was het even erg stil in de keuken van de zoete Inval.
Maar dat komt nu weer goed.
Er komen 3 nieuwe rubrieken bij.:
- koken in de slowcooker
- restaurant recensies
- koolhydraatarme/ koolhydraatbeperkte recepten
Wordt vervolgd dus.
Onze kinderen zijn dol op de wereldgerechten van Knorren, maar ik kook het liefst zonder pakjes en zakjes.
Dus gaan experimenteren en hier is mijn versie van Beef Teriyaki
400 gram biefstukreepjes marineren in een mengsel van
12 eetlepels sojasaus
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel 5 kruidenpoeder
1 theelepel gember
1 theelepel paprika moeder
Pandan rijst koken.
Bak de biefstukreepjes kort in wat olie.
Voeg 1 kleingesneden ui en paprika toe (en eventueel champignons) en een teentje knoflook. Laat even bakken, voeg nog 2 eetlepels honing en 2 eetlepels sojasaus toe en laat 1 minuutje pruttelen.
Heerlijk....