Cakejes

We hebben de keuken opgeknapt.  Gerestyled.
Onder andere een nieuw fornuis,  van een heel  oud gas fornuis met 2 mijn of meer werkende pitten en een gas oven met een eigen leven naar een goednieuw fornuis met ekektrische vonkontsteking en een ekektrische oven met grill.

Natuurlijk Wilde ik gelijk wat bakken.

Om aan de oven te wennen Bakte ik cakejes naar een recept van mijn moeder.

125 gr boter
125 gr suiker
125 gr zelf rijzend bakmeel
2 eetlepels melk
2 eieren
Eetlepel citroen sap (en eventueel wat  rasp)

Mix de boter schuimig.
Voeg de eieren en melk toe en mix.
Voeg suiker en meel in beetjes toe en mix als alles erin zit nog 3 minuten goed door. Roer op het laatst de citroensap erdoor.

Vul de vormpjes en bak ongeveer 20 minuten op 170 graden.

Na het bakken kun je er cup cakes van maken door  er citroen glazuur  of iets van roomkaas of Boter crème op te doen.
Maar bij een kopje thee zijn ze zo ook heerlijk.