Ingredienten:
7 gram droge gist
60 ml warm water
125 gram suiker
120 gram melk
115 gram romboter
snufje zout
1 ei
400 gram bloem
Voor de vulling:
115 gram donkere basterd
70 gram roomboter
20 gram kaneel
25 gram chocoladeschaafsel
zeezout
Los de gist en een schepje van de suiker op in het warme water. Laat even staan tot de gist is geactiveerd. (je ziet belletjes)
Smelt de boter in een pannetje met de melk. Laat dit afkoelen. Doe de helft van de bloem met de gist en de rest van de ingredienten in een kom en mix tot een egaal mengsel. Voeg de rest van de bloem toe en kneed 5 tot 10 minuten.
Laat 1 uur rijzen.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap.
Smelt de boter en roer de suiker en kaneel erdoor. Smeer het deeg ermee in.
Schaaf wat chocolade erover heen en strooi er wat zeezout over.
Rol de lap strak op en snijd in plakken. Leg deze in een ingevette bakvorm of ovenschaal.
Bak ongeveer 20 miuten op 180 graden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten