quiche

Helaas pas aan de foto gedacht toen het al half op was. 

Ingrediënten 

Voor de quiche

250 gram  bloem

1 theelepel zout

125 gram boter in blokjes

1 ei

3 eetlepels koud water

Voor de vulling

125 gram spekblokjes

125 gram blokjes ham

1 gesnipperd uitje

1 bosje lente ui in ringetjes

200 gram kookroom.

125 gram crème fraiche

200 gram geraspte kaas

4 eieren

Zout

Peper

Snufje nootmuskaat

Bereiding

Maak het deeg door de ingrediënten te kneden,  pak het in huishoudfolie en laat minimaal een uur in de koelkast rusten. 

Beboter een quichevorm. Verwarm de oven op 180 graden hete lucht

Rol het deeg uit een bekleed de vorm.  Prik gastjes in de bodem.

Leg er een stuk bakpapier op met blind bakbonen. 

Bak ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en zet deze op 200 hete lucht. 

Bak de spekblokjes, de ham en de ui.

Laat iets afkoelen. En doe de lente ui erbij. 

Meng de rest van de ingrediënten en klop goed los.  Houd wat kaas achter. 

Verdeel het spekmengsel over de quichebodem, schenk het eimengsel erover en verdeel de rest van de kaas erover.

Zet nog 40 minuten in de oven.