Boerenkool maar dan anders

Ingrediënten:

Voor 6 personen

750 gram Rundergehakt

900 gram gesneden boerenkool

5 rode uien

12 zongedroogde tomaatjes

Olijfolie. 

Peper

Zout

Zelfgemaakte aardappelpuree

Bereiding:

Gehakt in olijfolie rul bakken, uien toevoegen en meebakken. De boerenkool in porties toevoegen. 10 minuutjes laten smoren, de tomaatjes klein snijden en toevoegen.

Goed mengen en op smaak maken met peper en zout.

Een grote ovenschaal goed invetten, het boerenkoolmengsel erin, de aardappelpuree er bovenop verdelen en wat stukjes boter erop op, en 20 minuten op 175 graden in de oven.

MMMM, heerlijk.